Ferme des érables | Élevage et découpe
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Élevage et découpe

NOTRE EXPERTISE, VOS BESOINS

LE PARCOURS DES BÊTES

UNE AFFAIRE DE PROXIMITÉ!

Les veaux sont avec leur mère jusqu’à l’âge de 8 mois. Après, ils sont sevrés pour être ensuite nourris de céréales et d’un bon fourrage récolté à la ferme.

Quant à eux, les porcs sont avec leur mère jusqu’à l’âge de 6 semaines et, par la suite, ils sont sevrés et nourris de céréales récoltées dans nos champs.

Ils sont ensuite envoyés à l’abattoir le plus près de l’entreprise agricole, soit celui de Luceville.

Enfin, ils reviennent à notre boucherie pour être transformés en différents produits.

Pour vous offrir un boeuf et un porc de la région élevés et transformés près de chez vous de la ferme à la table…

ÉLEVAGE BOVIN

Les vaches sont pratiquement à l’année au grand air. Elles entrent à l’intérieur des bâtiments seulement lors de mauvais temps ou pendant la période de vêlage. Les animaux sont le plus longtemps possible au pâturage.

Le troupeau est composé en majorité de vaches de races: Angus, Simmental, Salers et Charolais.

ÉLEVAGE PORCIN

Nos porcs sont sur litière accumulée, donc pratiquement sans odeurs et libres dans leurs enclos. Les races principales sont : Large white, Landrace, Duroc et Berkshire.

POULES

Nous avons des poules pondeuses afin de vous offrir des œufs frais. Nous les faisons naître à la ferme à l’aide d’une couveuse et elles vivent librement dans un enclos.

SERVICE DE DÉCOUPE

Nous offrons aussi un service de découpe à forfait de VIANDE D’ÉLEVAGE et de GROS GIBIERS.

Votre viande est entreposée dans nos chambres froides, le temps qu’elle vieillisse. La découpe de celle-ci est faite selon vos goûts et selon le format que vous désirez. Pour les fervents de BBQ et question de donner un peu de piquant à votre viande de gibier, nous pouvons vous faire des saucisses. Choisissez vos épices parmi une vingtaine de sortes différentes et vous pourriez même rajouter notre viande de porc naturelle à celles-ci. L’emballage est fait sous-vide, ce qui permet une bonne conservation de celle-ci au congélateur.